上半年超GDP3倍，智能厨房这个行业或成为增长最快的赛道！

2023年上半年GDP绝对额为593034亿元，同比增5.5%。分产业来看，第一产业为30416亿元，同比增3.7%；第二产业为230682亿元，同比增4.3%；第三产业为331937亿元，同比增6.4%。

其中，住宿和餐饮业增幅最大，上半年增幅为15.5%。

上半年餐饮市场收入同比上涨21.4%。今年6月份，全国餐饮收入、线上餐饮收入增速分别较上年同期上涨20.1个、17.6个百分点，餐饮收入占社会消费品零售总额的10.9%。

1-6月份，全国餐饮收入、线上餐饮收入增速分别比上年同期上升29.1个、31.3个百分点。

全国餐饮收入总规模超过2019年同期！由滴米智能科技研发的嘀家福智能厨房汤粉汤面设备全新亮相。

“夜市经济”、“假日经济”、“报复性餐饮消费”都是背后的推手。今年上半年，随着客流恢复，促消费政策持续发力，各地消费季蓬勃开展及“夜经济”渐入佳境，多样化特色化餐饮消费供给不断丰富，餐饮市场消费得到明显释放。元旦、春节、清明、五一、儿童节、端午节等节假日也纷纷掀起了餐饮消费的小高峰，餐饮市场迎来强势复苏。进入暑期，跨城出行人数大幅回升，将继续带动各地餐饮消费增长。

如今“夜市经济”，已成为我市经济消费的发力点，燃起了城市的“烟火气”。

打开社交媒体，从老牌夜市师大学生街，到顶流光明港、“潮溜街”夜市，再到不久前刚开业的蔚蓝星光夜市，各种盘点攻略令人眼花缭乱；走在街上，龙虾杯杯面、印尼沙嗲烤肉、老福州豆芽煎饼……一个个小推车散发着香气，勾勒出城市生机勃勃的烟火气。

夜市消费异军突起。“一晚上的营业额能有四五千元。”炎炎夏日，清爽可口的冷饮很受消费者青睐。“潮溜街”上，名为茶山屋的小摊主打各种花茶饮品，一杯13元的香柠茉莉最受欢迎。“实体饮品竞争太大了，我们想着干脆来摆摊，成本也低一些。”摊主告诉小编，“这边人流很稳定，放暑假了每天生意都不错。”

夜市虽火，而一边是火爆的人气，一边是黯然的离场。“冰火两重”的场景，或许反映着夜市市场眼下的境遇。

夜市经济并非适合每个想做餐饮的生意人，做餐饮选择“夜市”也并非是一个长久之计。

“内卷太厉害了。”聊起现在的夜市，“福见夜市”的管理人员说了好几个卷，产品卷、数量卷、市场卷。

“很多爆款产品卖的是‘首家’，技术门槛说高也不高，今天火了，明天就被人学走。”“潮溜街”夜市里曾经的“销冠”产品“龙虾杯杯面”推出不过一个月，便已被复制进其他夜市，销量大打折扣。

“我们能限制自己市场里的产品不重复，但限制不了别的夜市。”摊主坦言，夜市产品的同质化在某种程度上难以避免，只能不断引进新产品。

“夜市数量多了，大家很快会失去新鲜感。”另一名夜市的经营者告诉记者，在过去的一段时间里，该夜市的总体营业额对比巅峰时期几乎“腰斩”，“接下来几个月对新老夜市来说都是挑战。”

夜市的经营不仅需要突破同质化的难题，还要面对来自价格和安全等多重质疑。

对此，不少夜市经营者与摊主觉得“有口难言”。“大家都觉得便宜就是夜市的自带标签，但夜市经济并不等同过去的地摊经济。”一位摊主表示，“以前的地摊原料不清、卫生不明、安全不定，低廉的价格背后藏着很多隐患。

对于小吃快餐类场景的餐饮生意，我们总结了几点。

一是，餐饮出品质量始终是说一不二的“硬通货”，在产品越来越同质化的当下，经营者们或许需要更加关注产品的品质与新品类的创新，做出自己的品牌与特色，同其他产品区分开。

二是，如何让“烟火气”与“健康味”长久和谐共融，需要常态化做好卫生、安全、服务等多种管理内容，才能保障餐饮环境。

三是，不要太依赖“人”的运营，从工业自动化到智能化，这不仅是工业的发展必然，对餐饮业亦是如此。

智能厨房汤粉汤面：未来餐饮业的新趋势

随着科技的迅猛发展，智能厨房汤粉汤面已经成为了餐饮业的新趋势。智能厨房汤粉汤面是利用物联网技术、大数据分析、人工智能等技术实现自动化处理和优化餐饮运营的一种饮食服务场所。

在这里，你可以体验更加舒适、快捷、智能化的用餐服务，而无需忍受繁琐的排队、等待和下单等环节。由滴米智能科技研发的嘀家福智能厨房汤粉汤面设备全新亮相。

智能厨房汤粉汤面有以下优势：

一、更高效、更便捷

智能厨房汤粉汤面采用先进的技术，如扫码、手机端远程点餐等支付方式，减少了人工操作和排队等待的时间，提高了用餐效率。同时，智能厨房汤粉汤面还可以提前预定餐品，并快速制作，为顾客节约了更多的时间。

如果你是非就餐时间饿了，或者半夜想吃点夜宵，智能厨房汤粉汤面更能满足你随时随地的用餐需求。

二、更优质、更新鲜

智能厨房汤粉汤面采用全自动化的制作方式，实现从原材料到就餐全过程的封闭式管理，杜绝了面粉干物料、蔬菜、肉类等食材可能受到人为、环境、气候、虫害等因素污染的情况，而且每一份都是新鲜现做，没有浪费，更能保证口感的新鲜。

并且面条、米粉可自由选择，从辣度、加菜加肉等多种口味自有选配，满足不同地区不同偏好等口味需求，让餐饮不再“众口难调”。

三、更健康、更安全

智能厨房汤粉汤面采用最先进的安全设备，如监控摄像头、防火检测等技术，管理和保障设备的安全。通过智能系统和大数据分析，可以对设备系统运转进行精细化统计，所有食材均采自一线大品牌，保障用户的消费健康与安全。

四、更省事、更安心

由滴米智能科技研发的嘀家福智能厨房汤粉汤面设备全新亮相。占地面积仅约1平方米，无需场地房租、接好水电即可运营，无需请员工，24小时营业，躺在家里就能经营的一家“餐厅”。

由滴米智能科技研发的嘀家福智能厨房汤粉汤面设备全新亮相。选择智能厨房汤粉汤面，就是选择未来餐饮业的新趋势。